揚げだし豆腐のあんかけには貝割菜が入っています。大根の種子が発芽した茎と子葉のことです。葉の形が貝が割れているように見えることから貝割れと呼ばれるそうです。 ☆おひる☆・ごはん　　・揚げだし豆腐　　・もやしの味噌汁　　・ […]

切り干し大根はカルシウムたっぷり！牛乳に比べ脂肪分も少なくヘルシーです！大根は約９５％が水分だが、天日干しにすることで水分が１６％程度にまで減り、旨味や栄養が凝縮されます。 ☆おひる☆・ごはん　　・はりはりサラダ　　・三 […]

ごぼう特有のシャキシャキ感は、水溶性食物繊維のイヌリンという成分によるもの。イヌリンには腎臓機能を高める働きがあるといわれています。解毒をうながす作用があります。 ☆おひる☆・わかめごはん　　・きんぴらごぼう　　・油揚げ […]

  マーボー丼に使う赤味噌は熟成期間が長くコクがあるのが特徴です。 東北地方では米、中京地域では豆を中心に作られているそうです。 また、北関東には麦を使用した赤味噌もあるみたいですよ♪ ☆おひる☆・マーボー丼　　・ナムル […]

  ハヤシライスに入っている牛肉は、良質なたんぱく質や脂質に恵まれてたくさんの栄養が豊富に含まれています。 肉や魚に含まれるヘム鉄は吸収率が良く、貧血や疲労倦怠感の改善に効果がありますよ♪ ☆おひる☆・ハヤシライス　　・ […]

高野豆腐の名の由来は諸説あります。高野山で作られたことに由来するとも言われ、高地の厳しい寒さで豆腐が凍ってしまい食べてみたところ食感もよくおいしいというので普及したそうです。 ☆おひる☆・ごはん（のり佃煮）　　・高野豆腐 […]

今日はみんなが楽しみにしていたカレーパーティです！具材は、お肉、玉ねぎ、人参、じゃが芋、なす、ピーマン、トマト、オクラ、きゅうり、コーン！具がたっぷりのカレーです！ ☆おひる☆・カレーライス　　・バナナ ☆おやつ☆・アイ […]

ムニエルとは魚の切り身に下味をつけ、小麦粉をまぶし、バターでこんがり焼いた料理です。小麦粉をまぶすことで素材の旨味を閉じ込められ、焼き上がりが香ばしくなります。 ☆おひる☆・パン　　・魚のムニエル　　・付け合せ　　・牛乳 […]

  豆腐の原材料の大豆は「畑の肉」といわれるくらいたんぱく質が多いです。 大豆の植物性たんぱく質は美容を保つのに効果的！！ 他にもイソフラボン、サポニンレシチンなどが含まれています。 ☆おひる☆・照り焼き丼　　・豆腐の味 […]

トマトはおよそ8000を超える品種があるとされ、日本では120種類以上が栽培されています。市場に出回っているトマトは「桃太郎トマト」という品種です。 ☆おひる☆・ごはん　　・トマトと卵のスープ　　・ウインナー　　・パプリ […]