1/26（月）ぎせい豆腐ってどんな主菜？

ぎせい豆腐は、細かく切った野菜と豆腐と卵を混ぜて焼く料理。江戸時代、肉や魚を食べることを禁じられていた僧侶が、精進料理の中で卵を食べたいがために、豆腐に隠して作ったのが始まりとされる説が有名です！