3/28（土）春キャベツと冬キャベツ♪

キャベツは、葉の色が鮮やかでハリとツヤのあるもの、芯の切り口が白くみずみずしいものが理想です。「春キャベツ」はふわっと葉が巻いていて、弾力があるものが良く、「冬キャベツ」はぎっしりと葉の巻きが強く、重いものが美味しいです♪