栄養を逃がさないポイント☆

きのこは水洗いすると食感や風味が落ちてしまうため、できるだけ洗わずに調理するのが良いです！
また、きのこに含まれるビタミンB1やB2、カリウムは水溶性であり、水で洗うと流れ出てしまう可能性があります。汚れが気になる場合は、湿らせたキッチンペーパーで軽く拭き取ることで、風味を損なわずに衛生的に調理が可能です♪