3月29日(金)　粉ふき芋の「粉」は？

「粉ふき芋」の粉はなぜできるのか？芋のペクチンという物質が普段はがっちりとつなぎとめていますが、加熱するとペクチンは水に溶けて働きが弱まります。すると、でん粉が浮きあがり、粉をふきます。

☆おひる☆
・ごはん　・鶏肉のマーマレード焼き　・粉ふき芋　・野菜スープ

☆おやつ☆
・フルーツヨーグルト　・お茶