今日は豆ごはんでした♪
体をつくるたんぱく質は20種類のアミノ酸からできており、そのうち9種類は体内で作れないのもです!それを必須アミノ酸と呼びますが、お米の中で少ない必須アミノ酸はリジン。豆類はこのリジンがたくさん含まれているので、豆ごはんは栄養バランスからも理にかなった料理なのです☆
今日は豆ごはんでした♪
体をつくるたんぱく質は20種類のアミノ酸からできており、そのうち9種類は体内で作れないのもです!それを必須アミノ酸と呼びますが、お米の中で少ない必須アミノ酸はリジン。豆類はこのリジンがたくさん含まれているので、豆ごはんは栄養バランスからも理にかなった料理なのです☆