イタリアには大きく分けて3種類のスープがあります。「ズッパ」、「ミネストラ」、「ミネストローネ」です。ズッパはパンにスープを注いだもの、ミネストラは小さく切った野菜が入っているもの、ミネストローネは大きく切った野菜にパスタや豆が入ったスープです。しっかり炒めてじっくり煮込むと旨みが増します。
イタリアには大きく分けて3種類のスープがあります。「ズッパ」、「ミネストラ」、「ミネストローネ」です。ズッパはパンにスープを注いだもの、ミネストラは小さく切った野菜が入っているもの、ミネストローネは大きく切った野菜にパスタや豆が入ったスープです。しっかり炒めてじっくり煮込むと旨みが増します。