なすの果肉はやわらかめでどんな料理にも合いますが、なすを煮ると汁が紺色になります。これはアントシアニンという色素が溶け出すため。抗酸化作用があるといわれている色素で、問題はありません。
☆おひる☆
・ごはん ・魚の和風マリネ ・なすの味噌汁 ・オレンジ
☆おやつ☆
＜乳児＞
・アイスクリーム ・お茶
☆おやつ☆
＜幼児＞
・シューアイス ・お茶
【離乳食】
・軟飯 ・スティック野菜とカレイのあんかけ ・豆腐の味噌汁
☆おやつ☆
・バナナアイス ・お茶
7月13日(木) なすの色について
