8月18日(金) お肉とヨーグルトについて

調理中に高熱を浴びることで、肉のたんぱく質が収縮・凝固し、それにより食感も固くなります。ヨーグルトは、乳酸菌がプロテアーゼ(たんぱく質を分解する酵素)を作り出してくれるので、肉をやわらかくしてくれます♪ヨーグルトが余った時は、ぜひ試してみてください✨

☆おひる☆
・ごはん ・鶏肉のみそ漬け焼き ・はりはり和え ・麩のすまし汁

☆おやつ☆
・利休白玉 ・お茶

(乳児)
・マカロニきな粉 ・お茶

【離乳食】
・軟飯 ・鶏肉とスティック野菜 ・かぼちゃの味噌汁

☆おやつ☆
・マカロニのステップ煮 ・お茶