今日の献立は「魚の南蛮漬け」でした。南蛮漬けはタレに酸味がよくきいているため、クセや香り強い魚は不向きです。小あじやワカサギのような丸ごと揚げられる魚は漬け込むことで骨まで柔らかくなるのでおすすめです。園では乳幼児が食べやすいようにカレイを使用しました。
今日の献立は「魚の南蛮漬け」でした。南蛮漬けはタレに酸味がよくきいているため、クセや香り強い魚は不向きです。小あじやワカサギのような丸ごと揚げられる魚は漬け込むことで骨まで柔らかくなるのでおすすめです。園では乳幼児が食べやすいようにカレイを使用しました。