9月4日(水)バナナはなぜ切ると黒くなるの？？

今日のお昼のデザートはバナナでした☆

バナナの切り口が黒く変色してしまう現象を『褐変（かっぺん）』と言います。皮をむくことにより、バナナに含まれるポリフェノールと酵素が空気と反応して、メラニンという褐変物質ができることで黒くなります！

☆おひる☆
・ハヤシライス　・フレンチサラダ　・バナナ

☆おやつ☆
・揚げぎょうざ　・ミルク

＜離乳食＞
☆おひる☆
・軟飯　・カレイと野菜　・ポテトスープ

☆おやつ☆
・菓子　・お茶