お麩は高たんぱく質で低カロリー！焼き麩の中にも様々な種類があります。年輪のように層になった「車麩」、ドーナツ形の「ちくわ麩」、板状の「板麩」、色づけした小さくかわいい「花麩」や「てまり麩」。料理に応じていろいろ使い分けま […]

油揚げは昔、ごちそうだったので「きつね様に与えると喜んでくれるだろう」と思い、きつねのいる穴に与えたと言われているそうです。油揚げがきつね色に近いこともあり「きつねうどん」などきつねと呼ぶようになったそうです。 ☆おひる […]

    松菜は緑黄色野菜の中でも栄養価がとても高いです。 ビタミンCとカルシウムの量はトップクラスで、粘膜を丈夫にしてくれるので風邪の予防にも効果があります。 キノコ類や魚類に含まれるビタミンDと合わせて摂取すると吸収率 […]

  ししゃもは丸ごと食べられるのでとても栄養満点の食材です！ 日本人に不足しているカルシウムを多く含んでいます。 また、ビタミンEも豊富に含まれていて強い抗酸化作用で血液をサラサラにして、 動脈硬化も予防します。 ☆おひ […]

  鼻水など体調をくずしている子どもが多くなってきたように思うので、免疫抗体を作り体を温める働きがあるタンパク質などをとるように気を付けましょう。 タンパク質は肉・魚・卵・大豆製品・牛乳などに多く含まれていますよ♪ ☆お […]

  ニラに含まれる食物繊維は、腸の中にある水分を摂取して膨らみ便の流れを促す効果があるといわれています。 便秘で困っている方はニラをたっくさん食べてお通じを良くして健康な体を目指しましょう♪ ☆おひる☆・ごはん　　・魚の […]

  わかめはミネラルが豊富な海水を吸収して育つので、カリウムやカルシウムなどのミネラルをたくさん含んでいます。 マ グネシウムも含んでいて骨を形成する作用300種類の酵素の酵素の働きを助けてくれます。 ☆おひる☆・ビビン […]

  かぼちゃには皮がボコボコしていて中身は粘質でねっとりとしている和食料理にぴったりな日本かぼちゃと、皮がツルッとしていて甘みが強くホクホクした食感が特徴の西洋かぼちゃがあります。最近では、食生活の変化から西洋かぼちゃが […]

白菜には、風邪予防に有効なビタミンCが多く含まれています。白菜は白い筋の部分につやがあるものが新鮮です。葉が青々とし、黄ばみが無いものを選びましょう。 ☆おひる☆・冷やしきつねぶっかけ　　・即席漬け　　・バナナ ☆おやつ […]

「南蛮」とは東南アジアを経由してやってきたポルトガルやスペインを指し、これらの国からもたらされた香草や香辛料と油を用いた新しい調理方法を、外国を意味する「南蛮」という言葉で表しました。 ☆おひる☆・ごはん　　・魚の南蛮漬 […]