さつま芋は中央アメリカ原産で、日本では江戸時代に薩摩（さつま）地方から全国に伝わったため「さつまいも」と呼ばれるようになりました。主流は「紅あずま」や「なると金時」です！ ☆おひる☆・年越しうどん　　・さつま芋の甘煮　　 […]

秋から冬にかけて収穫されるみかん。世界中には900種類以上もの品種があると言われています。まず思い浮かぶ栄養素と言えばビタミンＣ！3個のみかんで1日に必要なビタミンＣを摂取することができます。 ☆おひる☆・ごはん（納豆） […]

治部（じぶ）煮とは金沢の郷土料理です。四季折々の食材を用いることで、年間を通じて食されます。治部の起源や名の由来にはそれぞれ諸説があり、じぶじぶと煮る、人名にちなむなどと言われています。 ☆おひる☆・ごはん　　・魚のじぶ […]

もずくはカルシウムやビタミン、食物繊維が豊富に含まれています。もずくの名前は他の海藻にくっついて育つという「藻付く」から由来しています。ヌルヌルの正体は「フコダイン」という成分によるものです！ ☆おひる☆・パン　　・豆腐 […]

オイスターソースは海のミルクと呼ばれるカキがベースに作られています。カキの栄養が凝縮されたエキスであり、程よい甘みと酸味、カキならではの濃厚なうまみとコクを楽しむことができるでしょう。 ☆おひる☆・ごはん　　・牛肉と野菜 […]

今日のお味噌汁に入っている切り干し大根は、カリウム・カルシウム・ビタミンＢ１・ビタミンＢ２が生の大根よりも多く含まれています。そのため、高血圧症、骨粗鬆症の予防に役立ちます。 ☆おひる☆ ・ごはん　　・五目煮豆　　・切干 […]