わかめには… 新陳代謝を活発にする甲状腺ホルモンを構成する成分が含まれています。胎児・乳児の正常な発育に必要なため、妊娠中、授乳中の女性に重要です。     ☆おひる☆ 　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　 […]

コーンフレークとは… 乾燥させたトウモロコシを挽いて粉にした「コーンミール」を水で練って加熱し、ローラーで平らに伸ばして、フレーク状に成型した食品で穀物を加工したシリアルの一種です。 ☆おひる☆・ごはん　・魚のコーンフレ […]

バナナはフルーツの中でもカリウムを多く含み、高血圧の予防に効果があります。 また捨ててしまいがちなスジの部分には美容効果の高いポリフェノールが多く含まれています。 ☆おひる☆・パン　　・ビーフシチュー　　・フレンチサラダ […]

モロヘイヤはカロテン・ビタミンの含有量が野菜の中でもトップクラスです。 古代エジプトの王様が、不治の病で苦しんでいた時に、モロヘイヤのスープで治ったという伝説があり、エジプトでは「野菜の王様」とも呼ばれます。 ☆おひる☆ […]

梅干しに豊富に含まれているクエン酸は… 夏バテなどによる疲労の回復や食欲低下の回復などに効果があります。暑い夏には、汗をたくさんかいて大量の塩分が汗と出てしまうので、梅干しは夏場にぴったりな食品です。 ☆おひる☆・梅じゃ […]

～ご当地油揚げ～ 京都の「京揚げ」…上品な味が特徴で、大きめサイズ。 新潟の「栃尾油揚げ」…厚さが３cm程あるのが特徴。 愛媛の「松山揚げ」、熊本の「南関揚げ」…パリパリに乾燥してる。 宮城の「三角油揚げ」…三角形で厚く […]

とうがんは夏が旬ですが、漢字では「冬の瓜」と書きます。 これは冬瓜の保存性が高く、冬の保存食としていたという説と熟した冬瓜の表面につく白い粉が雪のように見えたからという説があります。 ☆おひる☆・ごはん　・若鶏と大豆の香 […]

とうもろこしのひげの部分はとうもろこしの「おしべ」です。 粒一つ一つから伸びていて花粉がが付くと受粉します。その後粒の中に実が詰まっていきます。そのためとうもろこしの粒とひげの数は同じになります。 ☆おひる☆・ごはん　・ […]

アメリカにはアメリカンドックはなく… よく似たコーンドックという食べ物があります。コーンドックにはコーンミールというトウモロコシの粉を使って作りますが、日本では小麦粉の方が馴染み深いため小麦粉を使ったそうです。 ☆おひる […]

今日は七夕にちなんで星☆が隠れています。 スイカは体を冷やす働きがあり、90％以上が水分なので水分補給におすすめ！真ん中に近づくほど甘くなるため、放射状にカットすることでバランスよく食べることが出来ます。 ☆おひる☆・中 […]