切り干し大根の歴史は古く、江戸時代から食べられていました。大根を天日干しにすることで切干し大根となり、カルシウムや鉄分などの栄養素が増えます♪また、便秘改善に効く、不溶性食物繊維は通常の大根よりも２０倍にも増えると言われ […]

生姜には「ショウガオール」という成分による「体温め効果」があります。血の巡りをよくして体温を上昇させ、体を温めてくれます。この温め成分は加熱すると更に効果がアップします。   ☆おひる☆・ごはん　・豚肉と野菜の生姜炒め　 […]

ごまは種子の外皮によって「白ごま」「黒ごま」「金ごま」があります。白ごまは世界各地で栽培され、黒ごまは主にアジア地域、金ごまはトルコや中国で主に栽培されています。   ☆おひる☆・ごはん　・魚のごま味噌焼き　・キャベツの […]

スペイン風オムレツは地方によって中にいろいろな具を入れますが欠かせないのはじゃが芋です！「スペイン風オムレツ」は日本の言い方でスペインでは「トルティージャ」と言います。   ☆おひる☆・ごはん　・スペイン風オムレツ　・付 […]

食用のイモは、タロイモと総称されており、さといもはそのうちの一種となります。山地に自生していたヤマイモに対し、里で栽培されることから里芋という名がついたとされています。 ☆おひる☆・ごはん　・いも煮　・甘酢漬け　・みかん […]