ヨーグルトに含まれる乳酸菌。腸内環境を整え、免疫力を高めてくれることが研究でわかってきました。ただし、口から摂取した乳酸菌は腸に長くとどまることができませんので、毎日の食事に取り入れるとよいですね。 ☆おひる☆・ごはん　 […]

煮干しは咀嚼を促す食材としておすすめです。よく噛むことで唾液の分泌を促し、歯に良いだけでなく、脳の働きもよくなる効果があると言われています。また、カルシウムやタンパク質も豊富です。小さなお子様にはしっかり噛むことを伝え、 […]

わかめには、カルシウム・マグネシウムなどのミネラルが豊富に含まれています。特にカルシウムは、骨や歯の材料となる、成長期に欠かせない大事な栄養素です。わかめを食べて、強い骨や歯をつくりましょう！ ☆おひる☆・パン　・鶏肉の […]

香味焼きとは、季節の香物（しょうが、みょうが、大葉などの香り高い野菜）を使い、魚や野菜に香りを移しながら焼く調理法。四季を楽しむことが出来る料理です！ ☆おひる☆・ごはん　・魚の香味焼き　・おひたし　・玉葱の味噌汁 ☆お […]

チャンプルは、沖縄の料理。チャンプルとは「混ぜこぜにしたもの」という意味だそうです。メインとなる食材の名前を頭につけるのが、主流となっています！（例：豆腐チャンプル、ゴーヤチャンプル） ☆おひる☆・ごはん　・豆腐チャンプ […]

チーズは、生乳のたんぱく質を凝固させ水分をしぼって作るので、牛乳の10倍の量の栄養素がギュッと凝縮されています！カルシウムを手軽に摂るのにもおすすめです。 ☆おひる☆・ミートスパゲティ　・大根サラダ　・オレンジ ☆おやつ […]

じゃがいもには、意外にもビタミンＣがたくさん含まれています。しかも、じゃがいもの中のビタミンＣは、でんぷんに守られており加熱しても壊れにくいそうです！ ☆おひる☆・ごはん　・ちくわのごま揚げ　・ひじき入りサラダ　・ポテト […]

しらすは加工の仕方によって、食感や風味が変わります。 ・天日干ししらす→釜茹でしたしらすを30～1時間、天日干し乾燥。 ・釜揚げしらす→水揚げされたしらすを、さっと釜茹でしたもの。 ・かえりちりめん→しらすがいわしに成長 […]

ひすい白玉はアラスカ豆をつぶして生地に混ぜています。アラスカ豆はグリンピースの品種のひとつで、グリンピースよりも大粒で甘みが強いといわれ、とくに岡山で好まれているようです。   ☆おひる☆・ごはん　・魚のチーズ風味天ぷら […]

ナムルは、韓国語で「和え物」のことをいい、韓国では代表的な野菜料理です。ナムルとは、「野（ナ）」「物（ムル）」で「野菜」という意味から名前がついたといわれています。 ☆おひる☆・マーボー丼　・ナムル　・バナナ ☆おやつ☆ […]