現在、手軽に食べられているかりんとう。歴史は意外と古く、聖徳太子の時代、遣唐使によって献上された「結果（かいはな）」という菓子がかりんとうとほとんど変わらないと思われ、起源と言われています。 ☆おひる☆・パン　・カレーシ […]

大根は昔から体に良いものとされています。優れた抗菌作用や血栓の予防効果があるイソチオシアネート。美肌を保つために必要なコラーゲン合成にも欠かせないビタミンＣなど、大根は体の内側からキレイにしてくれる野菜です！ ☆おひる☆ […]

「筑前煮」の由来は、筑前地方独特の煮物（煮る前に油炒めをする）であったことからこう呼ばれ、全国に広まったそうです。逆に由来の元となる筑前地方では筑前煮のことを「がめ煮」と違う呼び方をします。   ☆おひる☆・ごはん　・筑 […]

ムニエルは元々はフランスの料理。主に白身魚を使い、両面に小麦粉で衣をつけ、バターを溶かしたフライパンで焼きます。ちなみに、小麦粉は焼く直前にまぶさないと魚の水気でべちょべちょになってしまうので気をつけましょう！ ☆おひる […]

桃には意外にも、数えきれないほどの品種があります。 ＜白鳳＞・・・もっとも多く生産され、桃の代表とされる品種。 ＜黄桃＞・・・果肉がかためのため、主に缶詰やコンポートで使用される。 ＜白桃＞果皮も果肉も白く、ジューシーな […]

ラスクの発祥は、ドイツ。２度焼くことで、パンに含まれる水分を4％に減らしています。かつては軍隊の保存食として作られたそう。ドイツでは胃腸の調子が悪い時に食べるなど、消化のいい食べ物でもあります！ ☆おひる☆・ビビンバ　・ […]

卵は、タンパク質、脂質、ビタミン、ミネラルなどいろいろな栄養素を含んでいます。中でも特徴的なのが、アミノ酸バランスのよさ！卵はとても良質なたんぱく質を持つ、栄養価の高い食品です。 ☆おひる☆・ごはん　・トマトと卵のスープ […]

切干大根は日光と風の力で水分が抜け、栄養素や旨味の凝縮が起こります。また、紫外線や酵素の影響も加わり、栄養価がぐんと高くなります。 ☆おひる☆・野菜ラーメン　・小魚入りはりはり漬け　・バナナ ☆おやつ☆・クラッカーサンド […]

和え物に入ってるいる小松菜。野菜の中では、カルシウムが多く含まれているので、しいたけやじゃこなど、カルシウムの吸収を助けるビタミンＤを含む食品と合わせると効果的です！ ☆おひる☆・牛丼　・和え物　・バナナ ☆おやつ☆・ア […]