ハヤシライスはヨーロッパ発祥。トマトベースで和えた具材を、デミグラスソースで煮込み、ごはんにかけたものを「ハヤシライス」と呼びます。実はこの「ハヤシライス」という呼び方、日本独自のものなのです。 ☆おひる☆・ハヤシライス […]

マーラーカオとは、中国発祥の蒸しパンのこと。優しい素朴な味わいの蒸しパンです！ 最近になって「マーラーカオ」という名前を聞くようになった気がしますが、実は江戸時代には日本に伝わってきていたそうです。 ☆おやつ☆・ごはん　 […]

ししゃもは、とても栄養価が高いお魚です。頭からしっぽまで丸ごと食べられるお魚なので、血液をサラサラにするＤＨＡにＥＰＡが豊富に含まれており、生活習慣病予防にも効果的です！ ☆おひる☆・ごはん　・豆乳入り豚汁　・焼きししゃ […]

「畑の肉」とも呼ばれている大豆！大豆は約３０％がたんぱく質でできています。血中コレステロールの低下作用・肥満の改善効果などの働きがあります。 ☆おひる☆・カレーうどん　・大豆とわかめの酢の物　・バナナ ☆おやつ☆・ジャム […]

日本で出回っている梨は「日本ナシ」「西洋ナシ」「中国ナシ」の３種類。その中で国内生産量が圧倒的に多いのが「日本ナシ」。甘みの強い「幸水」を皮切に、時期によって様々な品種があります。 ☆おひる☆・ごはん　・酢鶏　・チンゲン […]

ひじきは代表的なものが3種類あります。 ①芽ひじき→ひじきの葉の部分。「米ひじき」または「姫ひじき」とも呼ばれる。 ②長ひじき→ひじきの茎の部分。 ③寒ひじき→「早どれひじき」とも呼ばれる。冬に若いひじきを刈り取って、加 […]

チャンプルーとは沖縄方言で「混ぜこぜにしたもの」というような意味であり、野菜や豆腐に限らず、様々な材料を一緒にして炒め合わせるものです。主な材料の名を冠して呼ばれることが多いです。   ☆おひる☆・ごはん　・豆腐チャンプ […]