海苔には多くの成分が含まれており、特に良質なたんぱく質、カルシウム、ビタミンＡ、ビタミンＢ12など身体の健康に欠かせない成分を持つ自然食品です！ ☆おひる☆・パン　・ハンバーグきのこソース　・付け合せ　・キャベツスープ […]

さんまの旬は、「秋刀魚」という名前からもわかるとおり、秋！それも産卵期に入る9～10月の一か月間は、刺身でも焼き魚でも、絶品のさんまが味わえます！ ☆おひる☆・さんまの炊き込みごはん　・柿なます　・のっぺい汁 ☆おやつ☆ […]

栗には意外にも、さまざまな種類が存在します。 ＜西洋栗＞…ヨーロッパで作られる栗。「マロン」と呼ばれるのはこれのことで、お菓子などに用いられる。 ＜中国栗＞…鬼皮がやわらかく、手で割ることができる。焼き栗にするのが最適！ […]

さつまいもは食物繊維が多く、むくみ・便秘解消に効果的！他にも、さつまいもの皮には抗酸化作用が期待できるポリフェノールや、ビタミンＣ、カルシウムが多く含まれています！ ☆おひる☆・きのこごはん　・ごま酢和え　・麩のすまし汁 […]

バナナは手に入れやすく、栄養豊富な果物！カロリー高めで、たんぱく質や糖質、ビタミン、ミネラルがバランスよく含まれるバナナは、朝食時に食べるのがおすすめです☆ ☆おひる☆・ごはん　・豆腐とツナの卵焼き　・切干大根の炒め煮　 […]

ブロッコリーは地中海沿岸原産のケールから発達したものです。イタリアで改良され、ヨーロッパに広がりました。ビタミンやミネラルをバランスよく含んでいる食材です。 ☆おひる☆・和風スパゲティ　・ブロッコリーサラダ　・バナナ ☆ […]

レタスには…β‐カロテン、ビタミンＣ、ビタミンＥ、カリウム、カルシウムなどが含まれています。 レタスの茎を切ると出てくる白い液体は「ラクチュコピクリン」と呼ばれる苦味成分のひとつで、催眠、鎮静作用があると言われています。 […]

大根は和名で別名として「スズシロ」「オオネ」とも呼ばれています。名前の由来は「大きな根」の字が当てられ音読みされて「だいこん」になったそうです。   ☆おひる☆・ごはん　・魚のチーズ風味天ぷら　・付け合せ　・大根の味噌汁 […]

マーボー豆腐（麻婆豆腐）は四川料理の１つ。四川料理は「酸（酸味）」・「辣（辛味）」・「苦（苦味）」・「麻（しびれ）」・「甜（甘味）」・「香（香り）」・「塩味」の７つの味のうち「麻辣（マーラー）」の味を特徴とする中華料理で […]

岡山ずしの始まりは…江戸時代の大名が贅沢をしないように「食事は一汁一菜とする」というお触れを出したことから、特別な日にごちそうを食べたい人々は、すし飯に具材を混ぜ見た目だけ「一汁一菜」にしたところから始まったといわれてい […]