砂糖には様々な種類があります。今日はスーパーでよく見かけ３種類を紹介します☆ 【上白糖】…日本でもっとも一般的な砂糖。しっとりソフトな風味。 【グラニュー糖】…結晶の大きい、サラサラした砂糖。クセがなく淡泊な甘み。お菓子 […]

子どもたちの健康を願う柏もち。かしわの葉は防腐・抗菌効果があり、皿にあの独特の香りには自律神経を刺激し、精神を安定させる効果があります♪しかし、葉自体には苦味があるので餅からとって食べて下さいね♪ ☆おひる☆・ごはん（ふ […]

美味しいじゃがいもの選び方。①表面が滑らかで、形が全体的にふっくらしているもの②しっかりとした固さのあるもの③大きすぎず中玉くらいのもの④じゃがいもの芽が出ていないもの。じゃがいもを食べて、良質なビタミンCを摂ろう♪ ☆ […]

今日は初登場のおやつです。ベーコン、ツナ、チーズの入った贅沢ふわふわマフィンです。ちゃや保育園オリジナルメニュー！具材を替えて色々アレンジして、朝食のメニューとしてもおすすめです。 ☆おひる☆・ひるぜん焼きそば風　・中華 […]

かきたま汁は簡単なようで意外とコツが必要な料理。 ①卵を加える前に、片栗粉でとろみをつける！ ②煮立ったスープに卵を入れる！ ③卵を少しずつ入れ、そのあとかき混ぜすぎない。 この3つのポイントに気を付けて、作ってみてくだ […]

ゴマは香辛料や油として昔から世界で食べられています。炒ることで香りがよくなるため、料理や和菓子などの風味づけに利用されることが多いです。すりゴマにすることで硬い皮が破れて、栄養吸収率が高まります。 ☆おひる☆・肉うどん　 […]

安くて年中手に入るバナナ。かつでは高級フルーツでした。昭和22年頃、現在の貨幣価値にすると1本1000円もしたそうです。輸入自由化以降は手軽に買うことができるようになります。バナナの糖度は吸収が緩やか。健康食品としてもお […]

旬の食材、タケノコ。部位ごとに特徴があるので使い分けるとよいでしょう。先端は吸い物や酢の物。穂先は煮物や和え物。中心は歯ごたえがあるので煮物、炒め物、天ぷら等、幅広く使えます。 ☆おひる☆・ごはん　・魚の塩焼き　・若竹煮 […]

「クッキー」はケーキや焼き菓子を意味するオランダ語。「koek(クーク）」が語源となっており、それが英国で「cookie]になったと言われています。 ☆おひる☆・ごはん　・豆腐の炒め煮　・はりはり和え　・オレンジ ☆おや […]

日本人に欠かせない米。「米粉」とはその名の通り米を粉末にした食材です。製粉技術の進歩によりパンやケーキ、麺類など幅広く利用され、その可能性は広がり続けています。   ☆おひる☆・牛丼　・甘酢漬け　・バナナ ☆おやつ☆・米 […]