2枚のパンで具を挟むサンドイッチ。1760年頃にフランスで誕生しました。カードゲーム好きなサンドイッチ伯爵が食事時もゲームを中断せずにすむよう、片手で食べられるサンドイッチを生み出したことが始まりです。 ☆おひる☆・ごは […]

中国語の「「拉(ラー」）には「引っ張る」という意味があります。また、「「麺（メン）」には「小麦粉」という意味があり「小麦粉を引っ張る」という意味で麺の製法がそのまま料理名になったそうです！！また、中国でラーメンといえば日 […]

きな粉は大豆を丸ごと炒って粉にしたものなので栄養満点です♪ビタミンC以外の、体に必要な栄養素がたくさん含まれています。 そんなきな粉を手軽に摂取できる方法を紹介します☆ ①きな粉牛乳…きな粉の風味が加わって美味しいです。 […]

さわらの旬は春と冬、どちらの季節にも訪れます♪　さわらは5～6月頃に産卵のため瀬戸内海にくるので、岡山ではその時期に食卓に並ぶことが多いそうです☆関東では産卵前の脂がのった12～2月頃に食べるそうです！ ☆おひる☆・ごは […]

白ごまと黒ごまでは栄養が異なっていると思われていると思いますが外皮の色が異なるだけで栄養成分は、ほぼ同じです。白ごまの成分→黒ごまより若干脂質が多くごま油の原料になっています♪黒ごまの成分→種皮の割合が多く、カルシウムが […]

たけのこを最後まで美味しく食べられるようにする保存方法を紹介します。たけのこをアク抜きした後、すぐに保存容器に入れ、たけのこ全体が浸かるくらいの水を入れ、冷蔵庫で保存。こうすることで、すぐに調理しなくてもたけのこの美味し […]

クリームシチューの発祥は日本です。1947年以降に流行り出し、少ない具材で栄養をとれる料理を探し、学童の栄養食としてシチューに脱脂粉乳をいれ流行らそうとしたそうです！ ☆おひる☆・ごはん・クリームシチュー・フレンチサラダ […]

わかめは生わかめ、塩蔵わかめも売られていますが一番身近なのはカット乾燥わかめ。便利なので、生や塩蔵のものより栄養価が低そう…と思われがちですが、さほど変わらないので日常的に使うならカットわかめがおすすめ♪ ☆おひる☆・焼 […]

諸説ありますが、「豆腐」が生まれたのは紀元前2世紀頃の中国といわれています。中国語では「腐」が「液状のものが寄り集まって固形状になった、柔らかいもの」という意味で使われていることから、「豆腐」という名前がつけられたそうで […]

フルーツポンチは、元々はフルーツパンチという果物の入ったカクテルのこと。「パンチ」が訛り、「ポンチ」と呼ばれるようになり、今ではお酒を入れずにデザートとして楽しまれることが多くなっています☆ ☆おひる☆・ごはん　・鮭のマ […]