なかよしこよしは、昔でていた給食メニュー。うずらの卵が含まれるので、子どものノドにつまりやすいことや、アレルギーの観点から最近は献立に入らなくなっていました。今回は久しぶりの登場！うずらのかわりに、ソーセージ・きゅうり・ […]

枝豆と大豆、実はどちらも同じ植物の種子。２つの違いは収穫時期。「枝豆」はまだ熟していない頃に収穫され、そのため柔らかくみずみずしい食感です。「大豆」は枝豆の1か月くらい後。種子は十分に成熟し、茶色く乾いて栄養たっぷりの状 […]

油揚げは日本で作られた食材です。豆腐を薄く切り、水分を抜いて油で揚げて作られます。しかし、普通の豆腐とは違い、油揚げ用の豆腐があり、ふっくら柔らかい仕上がりになるように作られているそうです。 ☆おひる☆・ごはん　・魚の照 […]

レモンの果汁には私たちの健康に関わるような、うれしい成分が含まれています。クエン酸はキレート作用といって、カルシウムを溶けやすい形に変え、吸収率を高めてくれます。レモンの力でカルシウムを上手に摂取しましょう。   ☆おひ […]

焼うどんの発祥については諸説あるといわれています。九州の小倉にある「だるま堂」が焼きそばのそば玉がなく、その代用に干しうどんを用いたのが始まりだそうです。   ☆おひる☆・焼うどん　・華風スープ　・バナナ ☆おやつ☆・ク […]

意外と手軽に作れるおやつ、白玉団子。園の白玉団子には絹豆腐を加え、やわらかく仕上げています。「豆腐：白玉粉＝１：１」の量で作ります。お子さんとのクッキングで作ってみてはいかがでしょうか？   ☆おひる☆・ごはん　・鶏肉の […]

栄養価の高いかぼちゃ！野菜類の中ではビタミンEが特に多く含まれています。また、ビタミンB₁、B₂も豊富。皮には果肉以上にカロテンが多いので、皮ごと調理するのがおすすめです。 ☆おひる☆・ごはん　・カレー煮魚　・いんげんの […]

「かきたま汁」の語源は「卵汁」。卵の白身と黄身をかき混ぜた、という意味だそうです。シンプルな料理ですが、卵の旨味と野菜の香りを存分に感じられ、ホッと温まる一品です。 ☆おひる☆・ごはん　・洋風かきたま汁　・ウインナー　・ […]

「チリコンカン」はメキシコが発祥。挽肉と豆をトマトベースで煮込んだ料理です。給食では大豆を使用し、成長に必要な良質のたんぱく質や鉄分を摂れるようにしています☆ ☆おひる☆・ごはん　・チリコンカン　・ピーマンのマリネ　・オ […]

チャーハンと焼きめしの違いは加熱方法にあります。チャーハンは漢字で「炒飯」と書くように「飯を炒める」料理。一方で焼きめしは「焼」の漢字が入っているように「飯を焼く」料理です。また、卵を入れるタイミングも異なり、前者は卵→ […]