マリネはフランスの調理方法のひとつ。材料を漬け込むこと、またその料理のことを言います。材料に味や香りをしみ込ませるだけでなく日持ちをよくさせる効果があります。 ☆おひる☆・ミートスパゲティ　・キャベツのマリネ　・バナナ […]

秋の味覚として知られるさつまいも。その切り口からアクのような白い液体が浮き出てくることがあります。これは、「ヤラピン」という物質で腸を整える効果があるそうです☆ ☆おひる☆・芋ごはん　・大豆とわかめの酢の物　・五目汁 ☆ […]

ポトフはフランス語で「火にかけた鍋」を意味します。大きく切った肉や野菜に香草を加えて煮込んだ、フランスの素朴な家庭料理です。 ☆おひる☆・ごはん　・和風ポトフ　・シルバーサラダ　・みかん ☆おやつ☆・揚げパン　・ミルク […]

大根を細切りにして乾燥させたものが「切り干し大根」。乾燥させることで甘みが増し、旨味と栄養価が凝縮します。中でも整腸効果などがある食物繊維が多く含まれています。 ☆おひる☆・野菜ラーメン　・はりはり漬け　・バナナ ☆おや […]

カレー粉は複数のスパイスから作られています。漢方薬として使用されるものもあり、健康への効果が期待できると言われています。代表的な効能は抗酸化作用で、これはストレスから身を守ることにつながります。 ☆おひる☆・ごはん　・厚 […]

旬を迎えるさつま芋！ 食物繊維が豊富なことは広く知られています。ほかに抗酸化作用のあるアントシアニンや、カロテンも含まれています。近年、ホクホクした食感のものや、ねっとりした食感のものなど、品種も様々になっています♪ ☆ […]

韓国料理として知られている「ビビンバ」。 「ビビン」が混ぜる、「パ（ム）」がごはんという意味です。ご飯の上に様々な野菜、肉、卵などの具をのせ彩もきれいなメニューです♪ ☆おひる☆ビビンバ　・わかめスープ　・りんご ☆おや […]