魚かけ飯に使われている舌平目。 岡山の方言で「げた」と呼ばれています。げたの由来は履き物の下駄に似ていることから「げた」と呼ばれるようになったそうです。 ☆おひる☆・魚かけ飯　・酢の物　・バナナ ☆おやつ☆・にょっきスー […]

ポトフはフランスの家庭料理のひとつです。フランス語で「pot(ポー)」は鍋や壺で「fue(フ)」は火を示すため「火にかけた鍋」といった意味を示しています♪ ☆おひる☆・パン　・ポトフ　・シルバーサラダ　・オレンジ ☆おや […]

バナナは栽培される産地によって味が違います。日本で一番人気なのは、甘みが強いわりにあっさりしていて食べやすいフィリピン産バナナ。ねっとりとした食感を求めるなら台湾産、甘みが強いものを選ぶならエクアドル産がおすすめ。 ☆お […]

チーズケーキは、大きく２種類に分かれます。１つ目は、ゼラチン、もしくはクリームチーズの保形性を利用して作る、レアチーズケーキ。２つ目は、オーブンで焼くベイクドチーズケーキ。今日のちゃや保育園のチーズケーキは、ベイクドチー […]

大根は部位によって辛みや甘みが異なります。好みによって使い分けましょう。①葉っぱ側(上部)…辛みが弱く、甘みが一番ある。生食や漬物向き。　②中央部分…味のバランスが良く柔らかいので何にしてもＯＫ。　③根っこ部分…辛みやア […]

煮干しはたんぱく質や鉄分、カルシウムなど体にとっても良い食品ですが、食べ過ぎると塩分の摂りすぎになってしまうので要注意！1日15gを目安に、上手に摂取しましょう♪ ☆おひる☆・中華風大豆ごはん　・ナムル　・春雨スープ ☆ […]

焼きそばパンの発祥は諸説ありますが、東京都荒川区にあった『野澤屋』というお店が昭和29年頃、焼きそばとコッペパンを同時に販売していたところ、客に「面倒だからはさんで」と言われ作ったものが広まったとされています。 ☆おひる […]

節約野菜の王様「もやし」！食べ方のコツをご紹介します。水に長く浸すと、ビタミン等の栄養素が流れ出てしまうので、ザルにあげて手早く行うのがオススメです☆ ☆おひる☆・もやしラーメン　・即席漬け　・バナナ ☆おやつ☆・いよ柑 […]

日本には奈良時代に伝わったとされる葱。白い部分を食べる「根深葱(長葱)」と緑色の葉の部分が多い「葉葱」に分類されます。前者は加熱で甘みが増します。後者はβカロテンなどのビタミンが多いのが特徴です。 ☆おひる☆・ごはん　・ […]

子どもに人気の食材、さつまいも！さつまいもは、ゆっくりと加熱することでアミラーゼという酵素が働き、甘くなります。じっくり蒸すか、オーブンで焼くと美味しく食べれます♪ ☆おひる☆・ごはん　・魚のピザ風　・付け合せ　・野菜ス […]