お麩の主原料はグルテンという小麦粉由来のたんぱく質です。ふわふわとしたお麩には栄養がないと思われがちですが、実は植物性たんぱく質が豊富に含まれているので体に良い食べ物です。 ☆おひる☆・ごはん　・魚のごまみそ焼き　・はり […]

梅には疲労回復のクエン酸、汗をかくことで失われるミネラルを補ってくれるカリウムなど暑さに負けない体になる栄養素がたくさん含まれています☆暑い季節には、梅干しの力を借りて健康をキープしましょう！ ☆おひる☆・梅じゃこごはん […]

今日は楽しみにしていた、えほん献立の日💛 絵本の世界に出てくるスパゲッティが、そっくりそのまま給食にでたよ✨ 今回の絵本は、『ぎょうれつのできるスパゲッティやさん』。 同じスパゲッティが出てくることを知って、みんな真剣な […]

今日は、絵本献立の日！「ぎょうれつのできるスパゲッティやさん」にでてくる、トマトとなすのスパゲティにそっくりなおひるごはんがでてきます♪えほんに出てくる動物さんたちのように、みんなで楽しく食べましょう♪ ☆おひる☆・トマ […]

ジャムに加える砂糖。実は、ただ甘みのためだけのものではありません。砂糖でフルーツを覆うことで、フルーツの持っている旨味＝ジュースを出しやすくすることが一番の目的です！ ☆おひる☆・ごはん　・揚げ豆腐のチリソース風　・春雨 […]

きゅうりもみで使用している『白味噌』は、米味噌のなかでも米麹の割合が大きく、塩分も少ないので甘みが強めです。大豆の皮をすべて取り除いてから細かくすりつぶすので、きめ細かくなめらかに仕上がるのも特徴です。 ☆おひる☆・野菜 […]

長時間放置するとじゃがいもから芽が生えてきます。芽には「ソラニン」や「チャコニン」といった毒素があり、しっかりと芽を取ったりする必要があります。風通しのよい涼しい場所で保管し、芽が出るのを防ぎましょう♪   ☆おひる☆・ […]

チュイールとは、フランス語で「瓦」や「タイル」を意味するお菓子。小麦粉・砂糖・バター・卵白・スライスアーモンドなどをオーブンで薄く焼き上げたクッキーのことです。今日は、アーモンドの代わりに、ごまを使用しました😊   ☆お […]

豆腐は大豆を煮た豆乳をもとに作られます。しかし、製法の違いによって2種類に分けられます。熱い豆乳を凝固剤を入れた型に一気に流し込み、そのまま固めたものが「絹豆腐」。あとで水分を絞るのが「木綿豆腐」です。 ☆おひる☆・ごは […]

今日のおやつは『あじさいゼリー』です。梅雨の時期に見頃を迎えるあじさいの花をイメージして作りました☆ピーチ味・グレープ味・青りんご味の3色のゼリーを使用することで美味しく、見た目もきれいなおやつです！ ☆おやつ☆・ビビン […]