ほうれん草はβカロテンが豊富に含まれています。少量の油と一緒に摂ると吸収率が高まるので炒め物やソテー、グラタンなどの料理に使うのがおすすめです。不足しがちな葉酸、ビタミンC、ビタミンB群など、バランスよく含まれています。 […]

春雨の名前の由来は「白くて細い麺が春の静かな雨をイメージさせる」ということからきているそうです。シルバーサラダと言われる理由ははっきりとはわかっておらず、出来上がった物が銀色に見えるや、シルバーサラダと名前のついた商品が […]

さつま芋のビタミン類は、他の野菜と比べて調理による損失が少ないのが特徴です！貯蔵することで糖度が上がるので、1～2月に出回るものは水分が少なく甘みが濃くなっています！ ☆おひる☆・チキンライス　　・フレンチポテトサラダ　 […]

  玉ねぎには血液サラサラ効果やガン予防など様々なパワーがあります！上手に玉ねぎパワーを利用するなら、炒め物や煮物などの加熱調理がおすすめです！ゆっくり加熱すると酵素と熱の作用で玉ねぎパワーが増加します。 ☆おひる☆・カ […]

  日本人に愛されているさばは栄養がいっぱいです！ 多く含まれる栄養の一つに、ミネラルの一種である「セレン」があります。セレンの特徴はとても高い抗酸化作用です。ガン予防やアンチエイジングなどの効果がありますよ♪ ☆おひる […]

ブロッコリーの緑色の小さな粒は「花雷（からい）」で花雷と花茎を食用にします。欧米で「栄養宝石の冠」と呼ばれるほど、ビタミンやミネラル、食物繊維を豊富に含む緑黄色野菜です！ ☆おひる☆・ごはん　　・揚げ豆腐の甘辛野菜かけ　 […]

アメリカンドッグは日本独自の呼び名で、発祥国のアメリカではコーンミール（トウモロコシの粉）を原料としたコーンブレッドの生地が使われているのでほとんどの国では「コーンドッグ」と呼ばれています。 ☆おひる☆・ごはん（おかか） […]

  中国原産で、江戸時代に小松川で栽培されていたことから、コマツナと名付けられました。 カルシウムはほうれん草の3倍以上の量を含んでいます！葉の緑が濃く、葉先までピンとしたみずみずしいものを選んでね♪ ☆おひる☆・ひじき […]

もやしの語源は「萌やし」。芽が「萌え出る」こと、若い芽がぐんぐん伸びていくという意味からその名が付きました。種類は大豆もやし、緑豆もやし、ブラックマッペ、アルファルファなどあります。 ☆おひる☆・味噌ラーメン　　・酢の物 […]

  ★豆乳に含まれる栄養素★ ○イソフラボン…ホルモンのバランスの調整、ガン予防、美肌 ○大豆たんぱく…血液サラサラ、基礎代謝アップ、ダイエット ○レシチン…肝機能アップ、悪玉コレステロールの排除 ☆おひる☆・ごはん　　 […]