岡山県の郷土料理である「ひるぜん鍋」。蒜山高原のジャージー牛乳と牛肉を使った鍋料理です。園では鶏肉と白みそ中味噌、牛乳を使用し、まろやかな味に仕上げています。寒い日に体が温まる一品です。 ☆おひる☆・ごはん　・ひるぜん鍋 […]

キャベツの収穫時期は３回にわかれています。４～６月は「新キャベツ」。生のまま食べるのがおすすめです。11～3月は「冬キャベツ」。ロールキャベツや煮込みにおすすめです。7～10月「夏秋キャベツ」。葉が柔らかいのが特徴です。 […]

鮭は7種類に分類されています。 １、白鮭　２，紅鮭　３，銀鮭　４，キングサーモン　５，カラフトマス　６，サクラマス　７，ニジマスに分類されています。日本で鮭と言えば、一般的に「白鮭」をいうことが多いです！ ☆おひる☆・パ […]

いよ柑は冬が旬です。 早い所では、11月下旬ごろから収穫が始まるところもあるそうですが、本格的な旬は１月～２月です♪愛媛県では１月に収穫したものを３月まで熟成させた「弥生紅」というブランドで出荷せれているそうです！ ☆お […]

ひじきは褐藻類で海藻の一種です。 波が荒い海岸近くや岩場などに多く繁殖しています。北海道の南部や中国でも収穫することができるそうです。 ☆おひる☆・ミートスパゲティ　・ひじき入りサラダ　・バナナ ☆おやつ☆・フルーツあん […]

のっぺい汁は、日本全国分布する郷土料理です。 根菜を中心とした小煮物類で、地方により「のっぺい」「のっぺり」「おのっぺ汁」「ぬっぺ」などの名称で呼ばれているそうです！ ☆おひる☆・ごはん　・のっぺい汁　・レモン酢和え　・ […]

きつねうどんの発祥は大阪。 きつねは商売繫盛をもたらす縁起のいい動物とされているため、きつねの好物の油揚げをうどんにのせたことが始まりだと言われています♪ ☆おひる☆・きつねうどん　・ごま和え　・バナナ ☆おやつ☆・抹茶 […]