沢煮わんとは、千切りに切った野菜と豚肉や鶏肉など多くの食材を使って作った汁物です。昔、多いということを「さわ」と言ったところからこの名がついたと言われています！   ☆おひる☆・ごはん　・豆腐とツナの卵焼き　・付け合せ　 […]

今日のおやつは柿のパウンドケーキでした♪ 柿はビタミンCを豊富に含み、更にカロテン、タンニン、カリウムなど、様々な栄養素が含まれています。ビタミンCは免疫力を高める効果があり、白血球の働きを助けます。カロテンには、強い抗 […]

今日の副菜はれんこんサラダでした♪ れんこんは、免疫機能を高めるビタミンCが豊富な野菜の1つです☆また、ビタミンCの他に食後の血糖値の上昇をゆるやかにしてくれる食物繊維も豊富です♬ ☆おひる☆・ごはん　・ポテトスープ　・ […]

バナナは基本的には常温で保存ができますが、室温によってはすぐに追熟して傷みやすくなります。追熟を遅らせたい場合は、バナナを1本ずつラップに包み、ビニール袋に入れて冷蔵庫で保存すると長持ちします✨ ☆おひる☆・ナポリタン　 […]

中華麺を作るときは、アルカリ性のかん水を使用しています。小麦粉にかん水を加えてこねることで、小麦粉に含まれるグルテンが作用してコシと弾力が増しスープがよく絡むようになります。   ☆おひる☆・ジャージャー麺　・中華スープ […]

青りんごは成熟しても赤色にならない、地色が青いりんごをそう呼びます。地色が青いりんごは、赤いりんごと違い蜜が入っていないので、長期保存が可能だそうです✨ ☆おひる☆・ごはん　・魚の南蛮漬け　・さつま芋の味噌汁　・バナナ […]

秋の彼岸に食べる『おはぎ』と、春の彼岸に食べる『ぼたもち』は基本的に同じものですが、おはぎは萩の季節の秋、ぼたもちは牡丹の季節の春、と呼び方が使い分けられているそうです😊   ☆おひる☆・パン　・ポークチャップ　・付け合 […]

今日のお汁は麩のすまし汁でした♪ お麩は鎌倉時代に中国から伝わったと言われ、僧たちの貴重なたんぱく源として精進料理に使われてきました。原材料は小麦粉で小麦のたんぱく質であるグルテンを主成分とした食品です！ ☆おひる☆・ご […]

今日の副菜は宝島寺漬け(ほうとうじづけ)と読みます☆ 宝島寺漬けは、鹿児島県の伝統的な漬物のこと。主に野菜や昆布を使用し独特な甘辛い味付けが特徴です☆ ☆おひる☆・五目うどん　・宝島寺漬け　・バナナ ☆おひる☆・マスカッ […]

今日のおやつは、しっとりとした食感と自然な甘さが特徴のさつま芋蒸しパン✨さつま芋ビタミンや食物繊維がとれ、ヘルシー！旬でおいしく安く手に入る今、秋のおやつにおすすめです♬ ☆おひる☆・ごはん　・カラフル焼肉　・わかめスー […]