しらす？しらすぼし？！

しらすは、生で食べるほかには、水揚げされたあとすぐに加工されます。釜ゆでされたしらすは「釜揚げしらす」、釜揚げしらすを天日干ししたものを「しらす干し」、さらに天日干しの時間を長くして乾燥させたものを「ちりめん」と呼びます！