豆腐は、たんぱく質や脂質など身体の基礎的な栄養素のみだけでなく、体を調節して健康を増進させる食品として注目されています！ヘルシーで高栄養な食物として、「豆腐」は今日本だけではなく世界で通用する言葉となっています。   ☆ […]

ごまには、カルシウムや鉄分などミネラル成分がバランスよく含まれています。ミネラルは、体をつくるだけではなく体の機能を調節する重要な役割を担っています！   ☆おひる☆・ごはん　・魚のマヨネーズ焼き　・付け合せ　・野菜スー […]

「アメリカンドッグ」とは日本独自の呼び方です。発祥国であるアメリカでは、トウモロコシの粉を原料とした生地が使われるため、「コーンドッグ」と呼ばれているそうです。   ☆おひる☆・五目うどん　キャベツのおかか和え　・りんご […]

「錦」という字は、いろいろな糸で模様を織り出した高級な織物、という意味を持っています。にしき和えは、字の通り鮮やかに美しく仕上げた和え物となっています。   ☆おひる☆・ごはん　・洋風かきたま汁　・ちくわのカレー揚げ　・ […]

キャベツは古代ギリシャ時代から食べられていた最古の野菜のひとつです。ルーツは青汁の原料としておなじみのケール。ケールの葉が変化し、結球したものが現在のキャベツです。 ☆おひる☆・焼きそば　・中華スープ　・バナナ ☆おやつ […]

生姜は、漢方としての利用や風邪の緩和剤、せき止めなどに用いられています。香り成分は「シネオール」や「ジンギベレン」など数々の成分が含まれており、食欲増進や疲労回復に役立ちます。 ☆おひる☆・ごはん　・豚肉と野菜の生姜炒め […]

カレイは、脂肪が少なく、高たんぱく、低カロリーな魚！しかも煮付け、から揚げ、蒸し物などどんな料理にも使える万能な魚です。見た目がそっくりのヒラメとの見分け方は、「左　ヒラメ、右カレイ」といわれるように、腹を下にして置いた […]

一年中スーパーなどで目にすることができるキャベツですが、その種類は季節によって異なります。水分を多く含んでいてやわらかいものが春キャベツ。寒気から内部を守るために葉が硬めになっているものが冬キャベツです。   ☆おひる☆ […]

牛丼に入っているごぼうには、ビタミンＢ群やビタミンＥなどが含まれていますが、一番よく知られている栄養は食物繊維！ごぼうには水溶性と不溶性、両方の食物繊維が含まれています。食物繊維が不足しているなと思った時には、是非ごぼう […]

ビーフン（米粉）はその名の通りお米でできた麺。ビーフンには粘り気の少ないインディカ米を使用しています。世界各国の食文化に合わせた国民料理として浸透しており、アジアでは日常的に親しまれています。 ☆おひる☆・ご飯　・春野菜 […]