かえりちりめんってなあに？！

小魚のごまがらめに使用しているかえりちりめん！！いりこ（煮干し）になる手前のものを乾燥させたものです。ほどよい硬さの歯ごたえで苦みが少なくちりめんの旨味をじっくり味わえるのが特徴です♪