すりおろしりんごを使ったソース☆

魚のバーベキューソースにはすりおろしりんごが入っています！
りんごにはペクチンという水溶性食物繊維が豊富に含まれています。
善玉菌のエサとなって腸内環境を整えたり、血糖値の急上昇を抑制したりと、健康効果が期待されている成分です☆
このペクチンは、１００℃以上に加熱することで、ポリフェノールの吸収率を最大で９倍にも増加させるといわれています。ポリフェノールの吸収率がアップすると、体内で抗酸化力を上げることができます♪